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机译:天然和仿制马苏里拉奶酪中的有毒醛,4-羟基-2-反式壬烯(HNE)形成:热处理效果
Department of Food and Nutrition, Gwangju Women’s University, 165 Sanjeong-dong, Gwangsan-gu, Kwangju, 506-713, South Korea;
Department of Food Science and Nutrition, University of Minnesota, 1334 Eckles Ave, St. Paul, MN, 55108, USA;
4-Hydroxy-2-trans-nonenal (HNE); Toxic aldehyde formation; Lipid peroxidation; Cheeses;
机译:天然和仿制马苏里拉奶酪中有毒的醛,4-羟基-2-反式壬烯(HNE)的形成:热处理效果。
机译:在与披萨烘烤有关的条件下,天然和仿制马苏里拉奶酪的流变学
机译:在油炸温度下,抗氧化剂中抗氧化剂延迟4-羟基-2-跨型螺旋核(HNE),抗氧化剂是抗氧化剂的延迟
机译:从天然气燃料发动机发动机上对所指的醛和酮排放的发动机操作参数效应
机译:在油炸温度(185°C)时,形成4-羟基-2-反式壬比(HNE),毒性醛,牛肉,猪肉和鸡肉脂肪(185°C)
机译:乳房矩阵中李斯特里亚单核细胞增生的耐热性涉及Mozzarella di Bufala Campana PDO奶酪
机译:在油炸温度下,抗氧化剂中抗氧化剂延迟4-羟基-2-跨型螺旋核(HNE),抗氧化剂是抗氧化剂的延迟