机译:益生菌菌株和不同含量蜡质玉米淀粉的发酵米提取物的质地特征,以及精选风味提取物的感官接受
Univ Fed Goias Dept Food Engn Agron Sch Km 0 Caixa Postal 131 BR-74690900 Goiania Go Brazil;
Univ Fed Mato Grosso Mat Res Lab Ave Governador Jaime Campos 6390 BR-78600000 Barra Do Garcas Mato Grosso Brazil;
Antioxidant activity; broken rice grains; Oryza sativa L; rice bran; sensory analysis; yogurt;
机译:益生菌细菌和蜡质玉米淀粉发酵米提取物的共同作用及化学特征
机译:益生菌和不同浓度糯玉米淀粉发酵大米提取物的流变特性
机译:添加葡萄渣提取物至益生菌发酵山羊牛奶:对酚醛含量,益生菌活力和感官可接受性的影响
机译:从人类肠道和传统发酵牛奶中分离的潜在益生菌菌株的选择
机译:低水分含量下预糊化蜡质玉米淀粉的相变研究。
机译:发酵米提取物对洛哌丁胺致便秘大鼠酸奶益生菌和通便作用的协同作用
机译:益生菌和蜡质玉米淀粉的发酵大米提取物的脱水收缩和化学特性