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机译:100%植物性脂肪增强无肉汉堡
机译:菠萝副产品和低芥酸菜子油作为低脂牛肉汉堡中的部分脂肪替代品:对氧化稳定性,胆固醇含量和脂肪酸谱的影响
机译:乳化剂和抗氧化剂的类型对富含不饱和脂肪酸和植物甾醇的低脂牛肉汉堡的氧化稳定性,颜色和脂肪酸分布的影响
机译:牛肉和低脂牛肉汉堡的营养状况评估
机译:牛肝菌块中加入牛肝菌提取物:抗氧化剂保护作用的初步评估
机译:大麦汉堡的开发和感官评估。
机译:老虎坚果(Cyperus esculentus L.)油乳剂在牛肉汉堡中作为动物脂肪替代品的用途
机译:与各种脂肪百分比的地面牛肉相比,基于植物的磨碎牛肉替代品的消费者感官评估