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【24h】

Suppliers' Night 2000 Proves to Be a Spicy Affair

机译:供应商之夜2000证明是一件辣事

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摘要

The term "hot and spicy" could easily describe Suppliers'' Night 2000, held by the IFT Chicago Section on November 8 in Rosemont, 111. Among the ingredients highlighted at the annual event were a variety of spices and seasonings, especially the hotter types. Let''s look at a few of these, after which we''ll discuss some of the emerging trends they may represent. • Indian Seasonings and Spices. Providing authentic Indian flavor profiles while offering an alternative to traditional preparation methods, these seasonings and spices are available in extract form from Kalsec, P.O. Box 50511, Kalamazoo, MI 49005-0511 (phone 616-349-9711; fax 616-382-3060).
机译:“辛辣”一词可以轻松地描述由IFT芝加哥分部于11月8日在111罗斯蒙特举办的2000年供应商之夜。在年度盛会上强调的成分包括各种香料和调味料,尤其是较热的香料。让我们看一下其中的一些,然后我们将讨论它们可能代表的一些新兴趋势。 •印度调味料和香料。这些调味料和香料可提供正宗的印度风味,同时可替代传统的制备方法,可从Kalsec,P.O提取提取物。邮箱50511,卡拉马祖,MI 49005-0511(电话616-349-9711;传真616-382-3060)。

著录项

  • 来源
    《Food Technology》 |2001年第1期|p.6870-73|共5页
  • 作者

    DONALD E. PSZCZOLA;

  • 作者单位
  • 收录信息 美国《科学引文索引》(SCI);美国《工程索引》(EI);
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 eng
  • 中图分类 食品工业;
  • 关键词

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