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机译:虾头蛋白水解产物对冷冻储存过程中冷冻诱导的蜥蜴鱼肌原纤维蛋白变性的浓度依赖性效应
Graduate School of Science and Technology Nagasaki University, 1-14 Bunkyo-machi, Nagasaki, 852-8521, Japan;
shrimp head protein hydrolysate; frozen storage; lizardfish; myofibril; Ca-ATPase activity; unfrozen water; freeze-induced denaturation;
机译:虾几丁质和虾几丁质水解物对冷冻诱导的变性及对瓦尼索蜥蜴鱼肌原纤维蛋白不可冻结水量的影响
机译:酶促鱼骨架蛋白水解产物对冻存frozen鱼冷冻诱导的肌原纤维蛋白变性的影响
机译:虾头蛋白水解产物对冻存蜥蜴鱼糜的凝胶形成能力和蛋白质变性的低温保护作用
机译:鳗鱼头蛋白水解产物对冷冻储存过程中草鲤鱼菌变性的影响
机译:整体膜蛋白的生物物理研究:1.确定整体膜蛋白的三维结构的分段方法。2.牛视紫红质的热变性研究。
机译:从黑虎虾(对虾)头中回收蛋白质水解物和壳聚糖:接近零废物的过程
机译:虾头蛋白水解物对冷冻储存期间肠道肌原纤维蛋白的冷冻诱导变性的浓度依赖性效应