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机译:脂氧合酶诱导的大豆蛋白聚集催化亚油酸氧化。
Correspondence (Reprint) address, Yufei Hua, School of Food Science and Technology, Southern Yangtze University, Wuxi 214036, Jiangsu Province, People's Republic of China. Tel. +86 510 5865156. Fax +86 510 5876799. E-mail yfhua@sytu.edu.cn;
AGGLOMERATION; LINOLEIC ACID; LIPOXYGENASES; SOY PROTEINS; AGGREGATION;
机译:脂氧酶催化亚油酸氧化诱导改性大豆蛋白的物理化学变化和体外胃消化
机译:电子自旋共振光谱法(ESR)检测脂氧合酶I-B催化的亚油酸-大豆蛋白相互作用中的自由基转移
机译:大豆蛋白催化亚油酸氧化改性大豆蛋白分离物的凝胶性质及其对胃蛋白扩散和体外胃消化的影响
机译:大豆油生物燃料电池:利用通过改性的Nafionr固定的脂氧合酶来催化生物燃料细胞的脂肪酸的氧化
机译:菊粉/低聚果糖对酸诱导的大豆蛋白和丝豆腐聚集和胶凝的影响。
机译:花生四烯酸和亚油酸的脂氧合酶代谢产物通过调节蛋白激酶C来调节肿瘤细胞对内皮的粘附。
机译:大豆蛋白催化亚油酸氧化改性大豆蛋白分离物的凝胶性质及其对胃蛋白扩散和体外胃消化的影响