机译:如何提高冷接触发酵中酶促苦味的减少
A1cohol-free beers; Cold contact;
机译:基于基于基于基于L-赖氨酸含量的食品级微生物的基于基因组的选择和应用,消除耐污染糖和改善的味道
机译:具有根瘤菌和Yarrowia Ligolytica的固态发酵改善了Okara的营养和风味性能
机译:在农场上实施改良可可豆发酵的发酵剂文化及其对生产的巧克力风味的影响
机译:使用固态发酵(SSF)产生的外源β-1,3,β-1,6-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶增强啤酒风味-酵母杂种对啤酒风味的影响
机译:使用静态混合器改进用于减少微生物的臭氧接触器的设计。
机译:自发发酵过程中环境微生物群对淡味白酒风味的影响
机译:用于改善植物牛奶替代品的发酵,以提高风味和营养价值