机译:化学计量学研究了奶酪制作过程对半硬意大利奶酪(Toma)中生物胺含量的影响
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Avanzate, Univ. Del Piemonte Orientate "A. Avogadro", Spalto Marengo 33, 15100 Alessandria, Italy;
biogenic amines; RP-HPLC; toma cheese; experimental design in cheese making;
机译:四种典型意大利奶酪中生物胺的色谱测定:通过化学测量方法与加工和营养特性的相关性
机译:影响荷兰型半硬奶酪中生物胺和多胺含量的一些因素
机译:影响荷兰型半硬奶酪中生物胺和多胺含量的一些因素
机译:在980nm下使用光反向散射,以在奶酪制作中确定各种乳脂和凝胶固体水平的凝乳水分含量
机译:接种酿酒酵母不同菌株的Must Garnacha和霞多丽发酵中氮化合物的利用。葡萄酒中生物胺的含量。
机译:意大利撒丁岛生产的不同类型母羊乳干酪中γ-氨基丁酸和生物胺含量的比较
机译:意大利撒丁岛生产的不同类型母羊奶奶酪中γ-氨基丁酸与生物胺含量的比较