机译:死后冰中蜥蜴鱼(Saurida tumbil)的理化性质和凝胶形成能力的变化
Department of Food Technology, Faculty of Agro-Industry, Prince of Songkla University, Hat Yai, Songkhla, 90112, Thailand;
lizardfish; muscle; gelation; iced storage; degradation; denaturation;
机译:某些蛋白质添加剂对蜥蜴鱼(Saurida tumbil)蛋白水解和凝胶形成能力的影响
机译:喀拉拉邦的蜥蜴鱼渔业,以及更大的蜥蜴鱼Saurida tumbil种群特征的某些方面(Bloch,1795年)
机译:高压联合微生物转谷氨酰胺酶处理大蜥蜴鱼(Saurida tumbil)鱼糜凝胶的理化性质变化
机译:冷冻储存对酸碱溶解治疗的凝胶形成能力的影响
机译:加工,储存温度和储存时间对密歇根州蒙莫朗西樱桃浓缩汁理化,感官品质和抗氧化性能的影响。
机译:贮冰对几种淡水鱼(印度大鲤鱼)蛋白质功能特性的影响尤其着重于凝胶形成能力
机译:储存对大蜥蜴鱼(SauridaTumbil)的天然甲醛和恶化质量的影响