机译:白葡萄的脉冲电场处理(cv。Garganega):对葡萄酒成分和挥发性化合物的影响
Univ Udine, Dipartimento Sci Agroalimentari Ambientali & Anim, Via Sondrio 2-A, I-33100 Udine, Italy;
Juclas Srl, Vason Grp, Via Mirandola 49-A, I-37026 Settimo Di Pescantina, VR, Italy;
Enol Vason SpA, Vason Grp, Via Nassar 37, I-37029 San Pietro In Cariano, VR, Italy;
Alintel Srl, Via Mascarino 12-N, I-40066 Pieve Di Cento, BO, Italy;
PEF; Grape processing; White winemaking; Extraction; Varietal aroma;
机译:葡萄和通过脉冲电场加工的葡萄酒中的生物活性化合物,抗氧化能力和颜色强度
机译:葡萄和通过脉冲电场加工的葡萄酒中的生物活性化合物,抗氧化能力和颜色强度
机译:瓶装陈酿过程中脉冲电场处理的赤霞珠葡萄红酒中多酚化合物的演变
机译:脉冲电场对白葡萄酒四种残留杀菌剂的影响
机译:赤霞珠葡萄酒葡萄葡萄葡萄酒葡萄葡萄酒葡萄挥发性和比色组成比较
机译:红葡萄的脉冲电场处理(C. Rondinella):酚类成分的修饰及其对葡萄酒演变的影响
机译:在瓶子中老化和橡木桶中脉冲电场处理的脉冲电场处理的葡萄牙葡萄葡萄葡萄葡萄葡萄葡萄糖的演变