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机译:使用酶可最大程度地减少面团冷冻损伤
Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Córdoba-CONICET, CC 509, 5000, Córdoba, Argentina;
Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Córdoba-CONICET, CC 509, 5000, Córdoba, Argentina;
Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Córdoba-CONICET, CC 509, 5000, Córdoba, Argentina;
CIDCA, Universidad Nacional de La Plata-CONICET, CC 553, 1900, La Plata, Argentina;
Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Córdoba-CONICET, CC 509, 5000, Córdoba, Argentina;
Frozen dough; Transglutaminase; Pentosanase; Glucose oxidase;
机译:使用酶可以最大程度地减少面团冷冻损伤。
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机译:前药酶及其在癌症的图像引导疗法中的应用:跟踪前药酶以最大限度地减少侧支损伤
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