机译:凝胶微结构对蛋白质凝胶模拟胃消化的影响
Wageningen Univ, Food Proc Engn Grp, POB 17, NL-6700 AA Wageningen, Netherlands;
Wageningen Univ, Food Proc Engn Grp, POB 17, NL-6700 AA Wageningen, Netherlands;
Wageningen Univ, Food Proc Engn Grp, POB 17, NL-6700 AA Wageningen, Netherlands;
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Simulated gastric digestion; Plant proteins; Soy protein isolate; Pea protein concentrate; Protein gel structure;
机译:在模拟胃环境中消化蛋白质和蛋白质凝胶
机译:乳清蛋白凝胶体外胃消化溶胀的重要性
机译:大豆蛋白催化亚油酸氧化改性大豆蛋白分离物的凝胶性质及其对胃蛋白扩散和体外胃消化的影响
机译:蚕蛹蛋白苯肽在体外模拟胃癌和模拟肠消解后的营养特征
机译:半胱氨酸对乳清蛋白基凝胶和乳液凝胶的形成,微观结构和理化性质的影响。
机译:凝胶微结构对蛋白质凝胶模拟胃消化的影响
机译:图4:在体外胃肠模拟消化的混合大豆母牛蛋白样品的可溶性蛋白质含量(Mg / ml)(GIS):1-在GIS之前(P0); 2-颊消解(P1); 3,4,5,6种代表的样品在1分钟,5分钟,25分钟和60分钟的胃消化(P2);在1分钟,5分钟,30分钟和120分钟的肠道消化(P3)中取出7,8,9,10-代表样品。
机译:通过琼脂糖凝胶电泳和尿素 - 丙烯酰胺凝胶中的等电聚焦揭示人类甲胎蛋白(Hafp)的异质性