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机译:饮料发酵过程中涉及高级酒精和酯代谢的酵母基因的功能和调控
Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie, Technische Universität München, Weihenstephaner Steig 20, 85354, Freising, Weihenstephan, Germany;
Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie, Technische Universität München, Weihenstephaner Steig 20, 85354, Freising, Weihenstephan, Germany;
Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie, Technische Universität München, Weihenstephaner Steig 20, 85354, Freising, Weihenstephan, Germany;
Fermentation; Yeast; Gene expression; Regulatory effects; Flavor profiling;
机译:饮料发酵过程中参与高级酒精和酯代谢的酵母基因的功能和调控。
机译:啤酒发酵过程中参与风味形成及其相关氨基酸代谢的差异转录酵母基因
机译:使用多重RT-qPCR分析啤酒酿造酵母中的高级酒精和酯形成过程中涉及的基因转录,从而监测风味化合物的产生
机译:参与聚(乙二醇)和聚(乙烯醇)代谢的基因的组织和表达
机译:葡萄酒发酵过程中低分子量醇的演变:酵母菌株酯产率和氮补充的影响。
机译:酵母酒精脱氢酶II调控新基因的鉴定
机译:低温酒精发酵过程中葡萄酒酵母脂质代谢基因的功能分析
机译:酵母中过氧化物酶体生物合成中蛋白质编码基因的转录调控