机译:基于多酚和生物胺对意大利红酒进行认证
Dipartimento di Biologia, DBAF, Università degli Studi della Basilicata, Viale dell’Ateneo Lucano, 10, 85100, Potenza, Italy;
Dipartimento di Biologia, DBAF, Università degli Studi della Basilicata, Viale dell’Ateneo Lucano, 10, 85100, Potenza, Italy;
Dipartimento di Scienze Economico-Estimative e degli Alimenti, Università degli Studi di Perugia, Via San Costanzo, s.n.c., 06126, Perugia, Italy;
Dipartimento di Biologia, DBAF, Università degli Studi della Basilicata, Viale dell’Ateneo Lucano, 10, 85100, Potenza, Italy;
Biogenic amines; Multivariate analysis; Red wine; Resveratrol; Total polyphenols; Wine authentication;
机译:基于多酚和生物胺对意大利红酒进行认证。
机译:不同价格类别意大利红酒的生物胺特征和抗氧化特性
机译:来自意大利南部不同原产地标记的红酒中生物胺的含量:化学计量学表征和分类
机译:接种葡萄汁发酵中的氨基酸和挥发性化合物:葡萄酒中的生物胺
机译:接种酿酒酵母不同菌株的Must Garnacha和霞多丽发酵中氮化合物的利用。葡萄酒中生物胺的含量。
机译:红葡萄酒和白葡萄酒中生物胺的含量饮食摄入和葡萄酒摄入后由组胺介导的症状
机译:红葡萄酒中的氨基酸和生物胺:葡萄品种,苹果乳酸发酵和酿酒的作用