誠実さを基盤とした、食の安全・安心のためのシステムの確立

摘要

本稿のまとめとなりますが、目に見えるシステムを導入することは必要です。しかし、すべてのマネジメントシステムは誠実さの基盤の上に効果的となるのです。これはHACCP システムのおける前提条件プログラム（PRP：Prerequisite Program）とも類似しています。