Excesso de peso em funcionários de unidades de alimenta??o e nutri??o de uma universidade do Estado de S?o Paulo

摘要

OBJETIVO: Descrever a prevalência e identificar os fatores associados ao excesso de peso em funcionários dos restaurantes de uma universidade pública da cidade de S?o Paulo. MéTODOS: Realizou-se um censo socioecon?mico e nutricional com 174 indivíduos, por meio do qual foram coligidos dados referentes à massa corporal e à estatura, além de dados socioecon?micos, por meio de um questionário estruturado. Construiu-se o índice de massa corporal e utilizaram-se os pontos de corte recomendados pela Organiza??o Mundial da Saúde. Testes t de Student, exato de Fischer e χ2 foram utilizados na verifica??o das diferen?as entre médias e prevalências. Análises de regress?o de Poisson com variancia robusta foram realizadas, sendo o excesso de peso ou n?o os desfechos. RESULTADOS: A maioria dos funcionários (57,5%) era mulheres, 59,8% n?o brancos, 45,4% vivendo com o companheiro, 26,4% fumantes e 50,6% sedentários. Houve predomínio de indivíduos com excesso de peso (60,9%) que na maioria dos casos (64,0%) eram mulheres, n?o brancos (66,3%), viviam sozinhos (58,8%), n?o fumavam (63,3%) e (62,8%) praticavam atividade física. Observaram-se diferen?a significativa (p=0,03) em rela??o ao índice de massa corporal e ao gênero, evidenciando maior excesso de peso entre as mulheres. O excesso de peso foi dependente da faixa etária, havendo maior chance de ocorrer nos indivíduos com mais de 50 anos (raz?o de prevalência ajustada: 1,72; intervalo de confian?a de 95%: 1,02-2,98). CONCLUS?O: Observou-se alta prevalência de excesso de peso nesses profissionais, sinalizando a necessidade de interven??es para controle desse importante fator de risco para doen?as cr?nicas n?o transmissíveis.