A QUEST?O DA SEPARABILIDADE FRACA NA ESTIMA??O DE SISTEMAS DE DEMANDA: UMA APLICA??O PARA A DEMANDA DE CARNES NO BRASIL

摘要

ResumoA separabilidade fraca das preferências é uma hipótese frequentemente mantida, porém pouco testada em análises de demanda aplicada. Esse estudo buscou testar esta hipótese em um sistema de demanda por carnes no Brasil, utilizando os microdados da POF 2008-09. Concluiu-se que os consumidores n?o separam carnes por tipo de animal ou por qualidade da carne e que uma estima??o de demanda de carnes sem utilizar pre?o e dispêndio com outros alimentos incorre em omiss?o de variáveis relevantes, influenciando nas estimativas das elasticidades-pre?o cruzadas.