DETERMINACIóN DE CAPACIDADES EN AGROEMPRESAS OVINAS PARA IMPLEMENTAR SISTEMA DE GESTIóN DE CALIDAD EN BOYACá↓DETERMINA??O DA CAPACIDADE DA FAZENDAS DE OVELHAS PARA IMPLEMENTAR UM SISTEMA DE GEST?O DA QUALIDADE BOYACá (COL?MBIA)

摘要

La producción ovina en Colombia se ha ido convirtiendo en potencial fuente de generación de ingresos para peque?os productores, sin embargo los ovinocultores de la región persisten en métodos tradicionales de producción que no responden a las tendencias y exigencias de los crecientes mercados. Lo anterior hace necesario identificar la capacidad que poseen las explotaciones ovinas para adoptar un sistema de mejoramiento que les permita aumentar su competitividad. Se caracterizaron unidades productivas ovinas de las provincias productoras de Boyacá, se identificaron y analizaron las normas, protocolos y códigos de conducta aplicables en los procesos de certificación de la producción ovina, se evaluaron y priorizaron de acuerdo al grado de aplicabilidad según las condiciones tecnológicas. Posteriormente se estructuró una guía metodológica para la construcción del sistema de gestión de calidad para productores ovinos como una herramienta metodológica para aumentar los niveles de inocuidad y productividad para ingresar en un proceso de certificación.↓Produ??o de ovinos na Col?mbia tem se tornado uma fonte de gera??o de renda para pequenos agricultores em potencial, no entanto ovinocultores regi?o persistem em métodos de produ??o tradicionais que n?o respondem às tendências e exigências dos mercados em crescimento. Isso torna necessário ter a capacidade de identificar as explora??es de ovinos para adotar um sistema de melhoria que lhes permite aumentar a sua competitividade. As unidades de produ??o foram caracterizados províncias produtoras de ovelhas de Boyacá, foram identificadas e analisadas as normas, protocolos e códigos de conduta aplicáveis ??aos processos de certifica??o da produ??o de ovinos foram avaliados e priorizados de acordo com o grau de aplicabilidade de acordo com a condi??es tecnológicas. Posteriormente um guia metodológico para a constru??o do sistema de gest?o da qualidade para produtores de ovinos como ferramenta metodológica para melhorar os níveis de seguran?a e produtividade para entrar em um processo de certifica??o foi producto.