机译:红酒发酵过程中酵母与花色苷的相互作用
Section Enologia, Catedra Ciencia y Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Quimica, Universidad de la Republica, 11800-Montevideo, Uruguay;
yeast; anthocyanin; red grape must medium; anthocyanin-derived pigments;
机译:红酒发酵过程中酵母细胞壁对花色苷的吸附
机译:红酒发酵样条件下的细胞壁花色苷相互作用
机译:葡萄酒发酵过程中酿酒酵母的酿酒酵母吸附与酵母细胞壁/膜完整性的丧失有关
机译:铝(III) - alginate固定化酵母增强了杨梅(Myrica Rubra)红酒发酵期间的花青素稳定性
机译:酒中乙酸细菌对二氧化硫的敏感性及其对酿酒过程中酵母发酵的影响
机译:酵母在葡萄酒发酵中的相互作用
机译:红葡萄酒发酵期间花青素浓度的预测:傅里叶变换红外光谱偏最小二乘模型的发展
机译:一种能够进行乳酸发酵的葡萄酒酵母菌株的构建