机译:双歧杆菌属的初步筛选。和干酪乳球菌在瑞士干酪凝乳泥浆模型系统中的应用:对微生物生存力和风味特征的影响
机译:乳杆菌中的天然遗传标记及其在验证瑞士埃曼塔尔(Emmental)PDO奶酪的真实性中的用途。
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机译:集成的多传感器电路,用于在食品安全存储和运输中跟踪环境数据:切成薄片的Emmental奶酪案例研究
机译:非发酵乳杆菌的分离和鉴定。在瑞士奶酪中的应用及其对瑞士奶酪质量的作用评估。
机译:基于挥发性风味化合物描述性感官属性和消费者偏好的相关性的瑞士奶酪风味差异
机译:精药或瑞士奶酪中眼睛和特色风味的原因