cereals; dietary fibres; fermentation; lactic acid bacteria; pasta; pseudocereals; sourdough;
机译:乳酸发酵的谷物和假菌的潜力
机译:乳酸发酵作为改善假谷物营养和功能价值的策略
机译:发芽过程会影响麦芽糖细菌和谷物,假膜和豆科植物面粉的酵母
机译:从全麦青贮饲料中分离天然乳酸菌群体及其对青贮饲料发酵的影响
机译:用于食品安全和人类健康应用的乳酸发酵和植物化学协同作用。
机译:乳酸发酵作为改善假谷物营养和功能价值的策略
机译:谷物发酵-表征和应用乳酸菌释放谷物中的游离酚酸
机译:乳酸菌的遗传修饰:质粒定向功能和基因转移系统的开发。 1984年11月27日至29日在墨西哥墨西哥城举行的关于食品工业中乳酸发酵重要性的专题讨论会