Ham Colour oxidation Lipid oxidation TBARS CIE L*a*b* Light Dark storage duration;
机译:光照,包装条件和黑暗贮存时间对熟火腿的颜色和脂质氧化稳定性的影响。
机译:屠宰前零售包装的烤火腿冷藏过程中屠宰前生理条件对颜色和脂质氧化稳定性的影响
机译:抗氧化剂和光照条件对高氧气调包装的牛肉馅饼颜色和脂质稳定性的影响抗氧化剂和光照条件对脂质火腿的颜色和稳定性的影响
机译:简要沟通:不同的饲料和包装条件对羊肉腰部颜色和脂质氧化稳定性的影响
机译:真空包装熟火腿的食物中毒可能性
机译:牛至(Origanum Vulgaris L.)植物或板栗(Castanea Sativa Mill。)木材提取物对熟火腿的微生物学理化特性和脂质氧化的饮食影响
机译:光照,包装条件和暗贮藏时间对熟火腿颜色和脂质氧化稳定性的影响
机译:通过最小化脂质氧化扩展能量密集封装系统中的储存稳定性。