机译:用高静压压力方面的加工肉和新鲜肉类的应用及本程序对产品属性的影响
机译:热处理肉类产品中N-epsilon-Carboxymethysine和N-Epsilon-Carboxythysine的全面综述
机译:与横向流动传感器测定的聚合酶链反应用于识别原料和加工肉类产品的马肉
机译:原始肉的L *值,pH和盐渍化对肉仔鸡熟肉品质的影响
机译:冷冻和电刺激方法对肉类制品中热加工猪肉的使用以及电和非刺激性热加工猪肉的利用。
机译:烹饪储存和再加热对肉制品加工中胆固醇氧化产物形成的影响
机译:用亚硝酸钠含量减少的乳酸钠,亚硝酸盐含量,亚硝基颜料含量,微生物和熟肉类含量的含量减少的肉类固化过程的影响
机译:病原体减少:危害分析和关键控制点(HaCCp)系统(最终规则)。附录E. FsIs样品采集指南和程序,用于分离和鉴定生肉和家禽产品中的沙门氏菌