嘉兴市区生猪肉盐酸克伦特罗残留检测

摘要

盐酸克伦特罗，俗称瘦肉精、β-兴奋剂，是生猪养殖户为了提高出栏生猪的瘦肉率而常被违禁使用的药物。人们食用了含有残留盐酸克伦特罗的猪肉或猪内脏，往往引发心悸、胸闷、全身肌肉抽搐等兴奋型中毒症状。2003年嘉兴市实施“放心品牌肉”工程，为了解政府实施品牌工程以来，各品牌生猪的质量，我们对2003～2004年在嘉兴市区各农贸市场销售的10个品牌猪肉的376份样品进行了检测分析。