米醋及米醋饮料对自发性高血压大鼠降压作用的实验研究

摘要

cqvip:食用米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种。《本草求真》记载米醋'散瘀解毒,下气消食'。现代研究显示,米醋具有改善血液循环,防止动脉硬化的功能。但是,《本草拾遗》记载米醋'多食损筋骨'。就食用米醋对降压作用的具体影响,其酸性刺激的危害,以及如何保留其保健作用,降低危害,未见系统研究报告,笔者就此开展研究。