一种保存鲜鱼的简便方法

摘要

现介绍一种保存鲜鱼的简便方法：将醋酸钠按照当时气温情况配制成水溶液，气温在30℃以上时配制成浓度为5％～7％的水溶液，气温在29％以下时配制成浓度为4％～5％的水溶液。配好的醋酸钠溶液pH值为7～10。将鲜鱼放在溶液中浸泡1小时后捞起放在通风的筐内或待运，可在常温下保存4～5