高职高专食品化学课程教学改革探讨

摘要

食品化学是高职高专食品相关专业的一门重要基础课.为提高食品化学的教学质量、培养学生的学习兴趣,针对高职高专食品化学课程教学中存在的问题,从教学内容、教学方法、教学手段和考核方法等方面对该课程进行积极的探索和实践.