香葱

摘要

葱,作为一种调味品,在烹调中占有重要的地位,与人们的日常生活密不可分。北方人用的葱叫大葱。大葱是葱的一种,多年生草本植物,叶子圆筒形,中间空,脆弱易折,呈青色。大葱分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱,味道辛辣,有发表通阳、解毒调味、发汗抑菌和舒张血管的作用。山东人喜欢用大葱蘸酱食用。