浅谈肉鹅屠宰检疫要点与监督管理

摘要

我镇是乌鬃鹅养殖大镇,存栏量约285万只,每年屠宰量约为110万只,肉鹅产品是供往珠三角市场及全国各地的重要来源.在养鹅业中,肉鹅的屠宰和检疫是保证肉鹅产品质量的关键环节.只有搞好肉鹅屠宰检疫工作,才能保证肉鹅产品的安全,为人们提供高质量的肉鹅产品.本文浅析了肉鹅屠宰检疫的要点,探讨了如何监督和管理肉鹅的屠宰检疫工作,提高肉鹅屠宰检疫的质量和保证肉鹅产品的安全.