有限散养模式对太行山土鸡鸡肉口感的影响

摘要

随国内外家禽业的迅速发展,禽产品生产逐步成为国内外家禽业发展的主流,许多研究表明:动物福利对禽产品生产有着重要影响,欧盟从2012年起禁止蛋鸡的传统笼养,而要求采用大笼饲养、自由散养、舍内平养和有机饲养四种模式.为更好的发挥太行山土鸡的生产性能,同时确保动物福利,保障鸡肉品质,笔者针对我国国情,提出有限散养的概念,即结合笼养和散养的优势采取有限散养模式,观察太行山土鸡的生活状态并进行随机口感评测,得出以下结论:即有限饲养模式下太行山土鸡能较好的满足动物福利需求,同时满足人民群众对于土鸡口感的偏爱.