茶艺大师闵汶水

摘要

茶、乃天地间之灵草嘉木,得日月精华、雨露滋润而造福于人类。历史上的名茶,几乎出于好山好水间,经茶人品鉴,复经文人传颂,方为世人晓。中国的饮茶之风至明代时,茶的加工制作方法和品饮形式都焕然一新。斗茶之风悄然消失了,先蒸后研,再拍再焙而成的饼茶因皇帝的干涉,被先揉、后炒、再焙的散条形茶代替;研末而饮的唐、宋品饮法也变成了沸水冲泡的瀹饮法……