《飲膳正要》作者忽思慧、常普蘭奚新考訂

摘要

＜正＞元文宗天曆三年三月（1330年,當年五月改元至順）,飲膳太醫忽思慧進上我國第一部營養學專著《飲膳正要》,摘選蒙古、元朝及前代"聚珍異饌"九十四種、"諸般湯煎"五十六種、"神仙服食"三十五種、"食療諸病"六十一種,還有各種食療藥材二百多種,含括飲食營養、食材品種、衛生保健、妊娠育嬰、疾病治療等諸多内容。是書徵引古籍四十多種,附插圖一百九十多幅,