保健食品开发前景展望

摘要

保健食品又称功能食品，它既有一般食品的食用功效，又对人体有一定的保健功能，是食品与药品相互融合而成的产品。同时，它也是针对特定人群某方面的机体需要而研制生产的产品。保健食品在开发的历史长河中，大致历经了三代产品，第一代产品，即当时称的强化食品，它是依据不同人群机体的营养需要，按一定组分比例、针对添加营养素于食品之中，