面制食品中铝测定方法的改进

摘要

文章研究了铬天青S分光光度法测定面制食品中铝含量，根据实验特点，样品经干法消化后，在乙二胺-盐酸缓冲液中，三价铝离子在溴化十六烷基三甲胺下，与铬天青S形成绿色三元体系配合物，该配合物最大吸收波长为620nm，方法的线性范围为0-4ug，相关系数r=0.9994，相对标准偏差2.5%-2.6%，回收率91.6%-100.4%，该方法重现性好，灵敏度高，结果令人满意，适用于面制食品中铝的测定。