黑花猪胴体内质性状与瘦肉率关系的分析

摘要

猪胴体瘦肉率提高到一定水平后,其肉质有下降趋势,这种瘦肉量与肉质性状的拮抗现象引起国内外养猪界极大重视。在我们从事提高黑花猪瘦肉率的研究中,对0—3世代48头猪(每世代12头)瘦肉率与胴体品质、肉质性状进行了相关分析,以期为黑花猪瘦肉系的选育提供必要的参数依据。