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实施HACCP体系确保食品安全卫生

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@@ 1 HACCP的基本概念rnHACCP是Hazard Analysisand Critical Control Point的缩写,意为"危害分析及关键控制点",源于美国20世纪60年代初期的太空计划.其基本内容可分为两部分:

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来源
《标准科学》 |2001年第5期|22-24|共3页
作者
赵国洪;
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作者单位

香港生产力促进局广州办事处;

510613;

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正文语种 chi
中图分类工业经济;
关键词
HACCP体系; 食品安全; 食品卫生; 食品生产企业; 质量管理;

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