基因工程在花色改良中的研究进展

摘要

决定花色的化合物主要是类黄酮、类胡罗卜素及甜菜色素。这些色素通常都是分子量不足300道尔顿的次生代谢产物，存在于细胞液中。类黄酮种类繁多，但它们都有共同的基本结构，即由两个芳香环（C6）被一个C3单位联结成的15碳化合物。根据C3单位氧化程度的不同，类黄酮可以分为不同的种类。例如，黄酮醇、黄烷酮、异类黄酮及花色素苷等。由于花色素苷合成后主要积累在花瓣表皮细胞的液泡内，其化学结构会受液泡内生理状态的影响而改变，从而显现不同的颜色。基因工程运用于多种作物中已经取得初步成果，那么利用基因工程能否来改良花色，笔者查阅众多文献，总结了基因工程在花色改良中的研究进展。