桑枝成分与食用菌营养分析及培养料组配简介

摘要

食用菌(蘑菇)是一种含蛋白质、氨基酸、多种维生素、糖类以及矿物质丰富的高级食品。菇类蛋白质是国际公认十分好的蛋白质来源,是植物蛋白质的顶峰。鲜菌蛋白质含量为3.5～5％(大白菜1.1％,白萝卜0.6％),其味鲜美。独具一格,誉为“山珍”、“素中之肉”、“素中之王”。此外,还有较好的医疗效果,对增强人的抵抗能力、降低血压,减少血液中胆固醇的含量,以及对肝炎、胃溃