脱除菜籽油中“非水化磷脂”的方法

摘要

详述了脱除菜籽油中非水化磷脂的实验方法 ,通过高温淡碱法、高温磷酸水化法两种方法的对比 ,证明后者具有明显改善油脂品质、易于大规模工业化生产的特点 ,值得进一步研究和提倡。