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雅安山羊乳的成分及理化特性Ⅱ.主要物理性质

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本文对雅安奶山羊乳的主要物理性状作了系统研究,其结果是雅安奶山羊乳的比重为1.0280g/cm3、粘度为13.41mp、表面张力为17.6dyne/cm、电导率为0.48s/m,折光率为1.3470.并与国内外有关资料报道作了比较.

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来源
《四川畜牧兽医》 |2000年第10期|3234|共2页
作者
马力; 蒋国材; 谢立珍; 王金贵; 陶开其;
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作者单位

四川农业大学工程技术学院食品工程系,四川成都,610039;

四川农业大学动物科技学院;

四川省雅安市畜牧局;

四川省雅安市标准计量局;

四川省雅安市食品厂,四川雅安,625004;

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正文语种 chi
中图分类 S826.1;
关键词
山羊乳; 物理性质;

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