辣椒素及二氢辣椒素的制备方法及其结构确证

摘要

本文建立了一种辣椒素及二氢辣椒素的制备方法.天然辣椒粉经过溶剂提取、结晶纯化得到固态辣椒素类物质,该类物质经中压制备液相单次色谱分离,得到纯度大于96％的辣椒素单体及二氢辣椒素单体.其结构进一步利用核磁、红外等检测手段进行确证.此制备方法操作简单,得到单体的纯度较高,有利于克级及以上规模生产,为辣椒素与二氢辣椒素单体的制备提供了新途径.