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西瓜中番茄红素提取技术研究进展

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摘要

番茄红素是一种类胡萝卜素,具有极高的保健和药用价值.西瓜中含有丰富的番茄红素,研究西瓜中番茄红素提取技术对西瓜产业化发展有重要的现实意义.本文综述了西瓜中番茄红素提取技术的研究进展,展望了其发展趋势,为西瓜中番茄红素的进一步研究开发提供参考.

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来源
《山东化工》 |2016年第19期|36-37|共2页
作者
闫唯; 刘钰华; 李佳; 郝丽琴; 赵二劳;
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作者单位

忻州师范学院化学系,山西忻州034000;

忻州师范学院化学系,山西忻州034000;

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忻州师范学院化学系,山西忻州034000;

忻州师范学院化学系,山西忻州034000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品添加剂;
关键词
西瓜; 番茄红素; 提取; 进展;

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