运用Rusitec系统研究不同碳水化合物对麦秸消化率的影响机理

摘要

试验运用Rusitec系统验证一种假设,即添加少量易溶解的碳水化合物能提高瘤胃微生物活性,瘤胃微生物细胞死亡和水解后可提供纤维分解细菌所需要的养分.试验采用4×4拉丁方设计.4个处理为基础日粮(麦秸+尿素)、基础+大豆壳、基础+淀粉和基础+果胶.4个处理的麦秸中性洗涤纤维(NDF)48 h尼龙袋降解率分别为:基础日粮54.7%、添加大豆壳和果胶的(57.3%和56.2%)显著高于基础日粮、添加淀粉的变化不大(55.4%).大豆壳、淀粉和果胶显著提高麦秸有机物(OM)总降解率和短链脂肪酸(SCFA)总产量.但是,果胶显著提高而淀粉显著降低乙酸浓度.通过电镜下观察,添加果胶导致麦秸上纤维分解菌数量增加,而大豆壳导致厌氧性真菌数量增加,真菌的活动提高氨氮浓度.通过最大概率记数法(MPN)测定发酵液的微生物总数和纤维分解菌数量,添加大豆壳和果胶显著提高发酵液的微生物总量,但不影响纤维分解菌数量,添加大豆壳和果胶导致麦秸N降解率低是由于麦秸纤维附着较多的纤维分解菌.因此,添加像大豆壳或果胶这样少量的碳水化合物对麦秸纤维降解具有益作用.