青山羊、白山羊、波白杂一代羊肉用性能浅析

摘要

本次试验选择10月龄青山羊、白山羊、波自杂一代羊羯羊各4只进行屠宰试验.结果表明:胴体重、屠宰率、胴体产肉量、净肉率、眼肌面积等性状表现为波白杂一代＞白山羊＞青山羊;肉质指标青山羊最优,波白杂一代羊较白山羊有不同程度的下降.