崇明蟹变身天山雪蟹

摘要

秋风起，蟹脚痒。如今，大闸蟹“爬”上越来越多西部人家的餐桌。5年来，上海水产大学通过科技援疆，使长江蟹成功“移民”新疆博斯腾湖，填补了当地水产养殖的一项空白。“天山雪蟹”是目前我国最西端生产的中华绒螯蟹，部分“天山雪蟹”还远销上海。