北冬虫夏草、冬虫夏草及食用菌中核苷类功效成分的比较研究

摘要

野生冬虫夏草的生存环境日趋恶劣，采用人工干预手段保护这一稀缺资源已是刻不容缓。本文通过液相-质谱联用法定性确认了工业化培育北冬虫夏草与野生冬虫夏草中的核苷类功效成分均为虫草素和腺苷；用高效液相色谱法定量测定了12种常见食用菌的主要功效成分。经过比较，发现腺苷普遍存在于各类食用菌中，而虫草素只存在于虫草属的真菌中。虽然虫草菌丝体发酵物也含有少量虫草素，但其含量远不及工厂化培育北冬虫夏草子实体。能进行有性繁殖、工业化培育生产北冬虫夏草子实体的珍稀真菌资源前景广阔，其高附加值产品值得深入研究。