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曾顺德; 赵小皖; 高伦江; 明建; 赵国华;
1. 重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所 2. 西南大学食品科学学院;
渝甜糯; 成熟度; 蒸煮产品品质; 烘烤产品品质;
机译:蒸汽喷射蒸煮的主要好处之一是,由于可以在整个锅中均匀蒸煮产品,并在搅拌时搅拌,因此可以在较低温度下蒸煮产品
机译:蒸煮和烘烤对鹰嘴豆(Cicer arietinum L.)面粉的气味,蛋白质特性和产品质量的作用
机译:蒸煮(微波和烘烤)对尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)肌肉中圆柱形精子蛋白酶浓度的影响及分解产物的表征
机译:甲烷富集沼气从厌氧蒸煮器产生的醋酸生物蒸煮物使用椰壳壳的活性炭
机译:缓慢蒸煮对美国进口产品的影响:时间敏感性是否重要?
机译:传统蒸煮和微波蒸煮米饭质地和酚类抗氧化剂的比较研究
机译:挤压蒸煮对燕麦粗磨粉产品氧化稳定性的影响挤压蒸煮对燕麦粗磨粉产品氧化稳定性的影响
机译:用092383封面信函确定蒸煮油和下游产品的致癌性。
机译:通过高温蒸煮,烘烤和蒸煮主要成分和副成分来烹制各种口味的食物的方法,这些口味包括辣味,轻度和咖喱味
机译:商用蒸煮或加工蒸煮产品的组合蒸煮器和方法
机译:电蒸煮板具有待烹饪产品温度的影响,介质u.sub.0对介质u.sub.7温度调节器的影响。
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