明胶对明胶/壳聚糖共混膜性能影响的研究

摘要

采用溶液共混法制备出了一系列明胶/壳聚糖共混膜,并考察了制备条件对膜性能的影响.结果表明:明胶的溶解方式对吸水率和溶胀比影响很小;随明胶分子量增加,共混膜的吸水率和孔洞体积增大;而随共混体系中明胶质量分数的增加,吸水率和孔洞体积亦增加,但溶胀比下降.