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高职院校食堂管理探析

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本文根据高职院校食堂管理的内容和特点,分析当前食堂管理现状,提出了加强高职院校食堂管理的对策:加强食堂管理制度,提升食堂人员素质;利用信息化提高食堂管理水平;将HACCP体系引入高职院校食品安全管理.

著录项

来源
《科教文汇》|2018年第8期|142-143|共2页
作者
羊海建;
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作者单位

无锡商业职业技术学院教工餐厅江苏·无锡 214153;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类学校管理;
关键词
食堂; 管理; 食品安全; HACCP;
入库时间 2023-07-24 16:00:43

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