食堂排烟改造工程的一些探讨——基于某大型三甲综合医院干部食堂排烟改造

摘要

本文根据某医院大型食堂的建筑特点,论述了大型食堂厨房在通风设计时或改造时应注意的主要问题和设计原则.大型食堂厨房通风设计出现问题有三方面:一是厨房排烟风机选型参数计算错误导致能源和资金投入的浪费,二是厨房排风系统、补风系统设置不够合理,三是厨房工艺设计与通风设计配合不够缜密.此类问题在老旧食堂厨房的改造中显得尤为突出.